【导语】 倡导节约为荣,反对铺张浪费。山东通过在粮食加工运输、餐饮制作环节的严格把关,精确控制,提高粮食利用率,减少浪费。
【正文】 在位于梁山的山东利生集团,投资5亿元建设的面粉加工生产线正在进行投产前的最后调试。新生产线采用新工艺提高小麦的出粉率。
【同期声】 汪海洋 梁山利生食品有限公司生产部经理
小麦的制粉工艺由“五皮八心”延长到“六皮十心”。小麦出粉率由75%,提高到了77%,根据我们日加工量3000吨来计算,每天节省小麦60吨。
【正文】 不仅如此,公司还在生产过程中将麦糠、杂质等进一步分离,便于综合利用。
【同期声】 高凤国 山东利生集团董事长
把一些有效的糠进行利用,用于农业养殖。土作为有机肥,为农业循环提供了有效的资源。
【正文】 武城县一家粮食加工企业今年新上了一台平面输送机,收购的900吨小麦通过输送机入库。而在过去,小麦入库用的是铲车。
【同期声】 李希峰 山东发达面业有限公司生产副主管
传统的方式,磨碎达到0.02%,一百个小麦中有0.02粒有破损,经过使用平面运输,达到零破碎。
【正文】 粗略测算,900吨小麦用新的入库方式可减少破损18吨,能够多加工出13.5吨面粉。
【正文】 为避免食材浪费,成武县公安局机关餐厅根据实际用餐人数,分批次制作饭食。
【同期声】 成武县公安局警务保障室辅警 张景港
我们把馒头做的小了一点,平常一个馒头的量,分成两个馒头来做,其次,每天统计各科室用餐人数,按需求做饭。
【正文】 减少餐饮浪费,科技来助力。青岛即墨区在四个商务写字楼相对集中的区域,推广智能中餐机器人系统。餐厅所用原材料,通过机器人中央厨房进行加工,定量配比,精确控制。
【同期声】 青岛美餐即享机器人有限公司总经理 葛武
对每一道菜实行精准定量、科学配比,大约能节省30%以上的食物浪费。