【导语】 从2011年开通至今，京沪高铁催生了高铁经济圈的开发建设，沿线城市面貌焕然一新。高铁上的小餐盒，不仅见证了高铁服务的改善，也见证了人们生活水平的提升。

【同期声】 周婷婷 济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司乘务队长

旅行和美食才最配，乘坐高铁怎么能少的了美食呢，接下来我带大家一起看看高铁上的美食。 

【同期声】 周婷婷 济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司乘务队长

我手里的这款套餐是主打青岛海鲜特色的海珍品套餐，荤素搭配，营养价值非常高的。这一款是我们在济南站上订的12306的外卖。 

【正文】 高铁配餐外加外卖送餐，现在高铁上的美食可谓花样百出、种类繁多，包子米饭热面条，还有零食咖啡矿泉水，多达300多种。 

【同期声】 高铁乘客 张晓东

想吃中餐吃中餐，想吃西餐吃西餐，到哪里想吃当地的特色再点。 

【正文】 往前数13年，啊不对，应该在更久之前，如果你坐过绿皮火车，一定听过那声“啤酒饮料矿泉水，香烟瓜子八宝粥，来腿收一下”。那时火车上还是洗切炒“一条龙”的小灶烹饪，吃的嘛，只有木须肉、青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋十来种，最畅销的就是红烧肉配米饭，餐食都是用铝盒装着，吃完再统一回收。

【同期声】 高铁乘客 杨先生

那个时候吃饭我告诉你，是个非常困难的问题。如果你要在后排坐，要到餐厅来，我给你讲，就像翻山越岭一样过来。列车上那饭，一个是硬，一个是干。现在不，非常适合我们老年人的胃口。米饭，是正宗的好米。旅行一趟，我觉得很幸福。 

【正文】 随着用餐人数增多，铝盒饭逐渐被纸盒饭、一次性塑料饭盒取代，制作工艺更是发生了翻天覆地的变化。现在的高铁烹饪，一盒盒饭从采购、加工、到冷藏、运上高铁，要经过12道程序，而且要符合食药局评估标准和食品安全标准。  

【正文】 2017年7月，动车组动车互联网订餐服务的开通，把外卖送上了高铁，让乘客吃遍沿线美食。在京沪线网络订餐比较繁忙的济南西站，日订单能超过1300单。 

【同期声】 王媛 乘客

坐着火车，感受着高铁速度的同时，也享受着高铁的优质服务，让我感受到了家的温暖！