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济南:踩藕!寒冬里的“破冰人”
来源: 齐鲁网     编辑:   发布时间:2019年01月10日    
简介:

 冰水踩藕 下水前先喝白酒驱寒

这几天省内有些地市出现了降雪,气温也个外低,各位出门要注意保暖了。老话说“数九寒天,冷在三九”,老话还说“三九四九冰上走”,今天是三九的第二天,接下来我们就来认识一位这数九寒天真真在冰上走,在水里讨生活的老大哥。

现场:“砸开冰面,双脚踩破薄冰进入藕塘……”

入冬后,济南章丘绣惠街道施家崖村的藕塘被冰块严严实实的封上,上百亩白莲藕全部被“藏”在冰块下面,想把这些藕采上来换成真金白银不是件容易的事。踩藕人老邢拨开冰面,深吸一口气,把身子沉入水中。

踩藕人邢师傅:“水里的温度得多少度啊 ,得零度。”

老邢身穿连体皮衣皮裤,弯着腰在水塘里摸索,一节节莲藕被他从水塘底部掏出水面,不一会他身后的水面又结上一层薄冰。

附近村民夏天行:“冬天太冷了在水里头。”

踩藕虽然是个“粗活”,但必须粗中有细,藕一旦被踩断,藕茎就混入了淤泥,这不仅破了卖相,还会影响藕的口感,品相、价格都会大打折扣。邢师傅穿着连体衣裤,每走一步都格外小心。老邢说,这连体衣裤防水不防寒,因此他每次下水前都喝上两口白酒驱驱寒。

施家崖白莲藕种植合作社股东马云忠 :“穿上皮衣皮裤,但是非常寒冷啊,尤其是今年冬天,你看冰都达到六七公分厚,非常辛苦”

破冰踩藕十几年 想干能吃苦就行

踩藕也是个技术活儿,讲究技巧。一般情况下,藕长在地下半米,踩藕时用脚慢慢地试探藕的位置和深度,之后顺着藕的走向慢慢踩。

施家崖白莲藕种植合作社股东马云忠:“每天必须工作七八个小时以上。”

邢师傅家住章丘黄河镇,虽然被人喊做老邢,但是邢师傅今年才48岁,年龄并不大。踩藕这一行,他从三十多岁干起,已经坚持了十几个寒冬。

踩藕人邢师傅:“你干踩藕这一行干多少年了 干了十来年了。只要想干吃苦就行啊,吃苦就能干,坚持啊!”

莲藕清脆可口,但刚才我们看到了,这大冬天踩藕真是不容易,莲藕上市踩藕只是第一步,

冰水泡上6小时 踩出鲜藕千数斤

三九天,济南室外的温度降到了零下,邢师傅和同伴必须在中午前后下水,并及时把莲藕从池塘里收上岸。一天中下水作业的时间仅有6个小时,因此他们丝毫不敢迟疑。

踩藕人邢师傅:“一共干一点时候,干三个来小时,再歇着就干不出活来了,再干就冷了。”

邢师傅话不多,但手上的活路却格外利索,午饭后的三个小时他在藕塘里就没有停过手。

施家崖白莲藕种植合作社股东马云忠:“我们一共踩了半亩来地,今天一天,我们踩的是鄂莲一号,这个品种是水果藕。”

邢师傅今天踩的藕是鄂莲一号,这种藕入泥深度是15到20厘米,有了高压水枪的帮忙,他的活轻松了一些,不过一天下来能踩上来的藕也有限。

施家崖白莲藕种植合作社股东马云忠:“每年的九月十五号左右,我们的白莲藕开始陆续上市,我们一直踩到来年的五月一号,一天采了一千多斤沉。”

不怕吃苦善于坚守 小村唱响“田园牧歌”

济南章丘施家崖白莲藕种植合作社股东马云忠说,不怕吃苦,善于坚守,踏实肯干是农村创业者最难得的品质。凭着这股劲,他们村用五年建成了350亩浅水白莲藕基地,夏季赏花采莲蓬,秋冬卖莲藕,把观光农业与品质农业相结合。于此同时,村里成立合作社、实行股份制和土地流转,让当年的经济“空壳村”唱响了“田园牧歌”。老马说,今年他们的莲藕销量不错,春节前他们要加快节奏多踩藕,收入提高了,干起活来也更带劲。

进了腊月十五以后,我们还得需要招收两个工人,一天得采3000多斤藕。

吃藕容易踩藕难,正是有了朴实无华、平淡无奇的踩藕人在泥水中不停地采掘,莲藕才能走进千家万户,清香四溢,使人唇齿留香。

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