【导语】 全景再现孔府宴暨央视频美食频道上线仪式今天在曲阜举行。
【正文】 活动采用“直播展演+系列主题短片”的方式，除现场展示诗礼银杏、鲁壁藏书等经典孔府菜外，还云展示了“孔府宴”的400道菜品。
【同期声】 中国烹饪协会监事长 冯恩援
这个活动的重要意义，是儒家思想对中国饮食文化厚重的推动作用。
【正文】 作为国家级非物质文化遗产，孔府饮食文化是中华烹饪文化宝库中的瑰宝，也是鲁菜中的重要流派。浸润儒家文化、传承千年至今的孔府菜，素以“名雅味中、器美技繁”著称，每道菜不仅做工精细，还要求文化与美食完美结合。
【同期声】 鲍玉东 国家级非物质文化遗产孔府菜烹饪技艺济宁市级传承人
孔府菜作为儒家文化的一个载体，它有好多儒家文化的符号，我们要把非遗孔府菜原汁原味地传送下去，（同时）也要根据现代人的营养需求，审美观进行产品的升级。
【正文】 近年来，山东以开放、引导、促进为着力点，不断推进品牌餐饮转型升级和蓬勃发展，助力打造餐饮“金名片”。
【同期声】 赵荣光 亚洲食学论坛主席
孔府的饮食文化，我们重新认识它，继承和发扬它就是一种历史责任，首先是山东人的责任。山东人必须把它做好，因为食礼在鲁才能食礼中华。
