一斤上百？ 香椿自由成 “炫富标志”

前段时间，网上有一篇文章很火，说是女生的财务自由分为15个阶段，最初级的是辣条自由，想吃辣条就随便买；其次是奶茶自由，视频网站会员自由，外卖自由，星巴克自由，车厘子自由等等。济南的平均工资在六千左右，但是想吃车厘子就随便吃，可真是一件奢侈的事，毕竟一斤车厘子四五十块钱，买起来还真挺肉疼的。最近不少人说了，车厘子自由算啥，现在吃得起香椿芽那才叫真财务自由呢？目前市场上的香椿芽有这么贵吗？

最近，“香椿自由”这一话题频频登上热搜。动辄上百元一斤的香椿让人大呼，吃不起。不少网友说，香椿自由已经取代车厘子自由，成为新一代 的“炫富标志”。香椿价格真有这么贵？带着疑问，帮办走访了几家菜市场。

菜市场摊主：“四十一斤吧，这个价格是挺贵的，但是在这个时候，它就是这个价。”

菜市场摊主：“往年这个时间也是这个价格。”

帮办走访后发现，目前济南市场上香椿芽的价格在40—50元一斤左右，有摊主说，这个价格相比两周前已经降了一半。香椿芽刚上市时是最贵的，等到旺季时，香椿大量上市，价格自然会降低。

菜市场摊主：“这些香椿芽都是南方的，咱北方的得到清明前后才上市，到那时价格会更便宜一些。”

挑选窍门：个小 梗粗 不掉叶

摊主李女士告诉帮办，挑选香椿芽时，要记住三个窍门：个小、梗粗、不掉叶，这代表着它是新长出来的嫩芽，比较新鲜。

菜市场摊主：“长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。”

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，具有开胃健脾、美容抗衰、清热利湿等作用。同时，香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调前用水烫焯一分钟左右，可以去除大部分亚硝酸盐，且口感更好。

四十一斤你说贵不贵，相比过段时间的价格确实是挺贵的，但是大家就吃个新鲜，我们平常吃香椿芽炒鸡蛋，也就需要小半把而已，一小把价格十几块钱，相比车厘子还是便宜了不少。