探春：大棚香椿 鲜美上市

现在已经进入春季，但露天香椿上市还要到谷雨前后，但是喜欢这一口的市民，也不用偏要等到那个时候。在烟台西牟社区的香椿大棚里，鲜嫩的香椿芽立在枝头上，就等着采摘了。

一进大棚，香椿散发的清香就扑面而来。在烟台市芝罘区西牟社区的香椿大棚里，香椿嫩黄嫩绿的小叶子一片片紧挨着，立在树梢上，等人采摘。

西牟社区居民王淑琴：“早晨早一点起来它香椿红，现在让日头晒得它已经成绿色了。”

香椿分紫香椿和绿香椿两大品种，西牟香椿属紫香椿，在烟台当地小有名气。今年51岁的王淑琴，种植大棚香椿快20年了。

西牟社区居民王淑琴：“这一冬天也就两三万块钱。冬天别的农民在家睡懒觉我弄这个大棚能挣两三个月。行情挺好的，正月都是100元一斤。”

帮办：“现在呢？”

西牟社区居民王淑琴：“现在是一百五二斤。”

供不应求！“舌尖上的春天”已来 

右手不停的摘着香椿，聊着天的功夫，王淑琴左手里的香椿已经能捆一扎了。

西牟社区居民王淑琴：“一只按着（香椿）头手这么一压，就下来了，你看。”

帮办：“这捆多少钱?”

西牟社区居民王淑琴：“你算算吧，三两吧，三两也就是三四十，冬天这一捆香椿一共是三四十。”

王淑琴的大棚里一共种了20多排香椿，要是需求大，她自己一个人根本忙不过来。

西牟社区居民房淑华：“这不是一个人干的，她自己一个人忙活不过来。一个人哪能干的过来，我在家没事干，过来帮帮忙。”

西牟社区居民王淑琴：“天天掐，一般是二十来斤。去年反正三天能掐一个轮回，是一百斤。”

凌晨采摘的香椿饱满鲜嫩，成色更好。最近一段时间，王淑琴经常早上四点就起来采摘香椿。

西牟社区居民王淑琴：“饭店一般是隔一天要五六斤。饭店、送礼的反正都来拿。卖是不愁卖，只要摘下来就有要的。”

隔着屏幕已经闻到了清香。一份香椿炒蛋，总让人想起家的味道。